FAQ
שוקולד חלב מכיל יותר סוכר ושומן משוקולד מריר, אך שוקולד חלב איכותי עשוי מחומרים טבעיים ללא תוספים מלאכותיים עדיין מספק ערכים תזונתיים חיוביים כמו נוגדי חמצון ומינרלים חיוניים, אם כי בריכוז נמוך יותר. החשוב הוא לבחור שוקולד איכותי ולצרוך בכמויות מתונות.
שוקולד חלב מכיל מוצקי קקאו, חמאת קקאו, חלב וסוכר, בעוד שוקולד לבן אינו מכיל מוצקי קקאו כלל, אלא רק חמאת קקאו, חלב וסוכר. ההבדל משפיע מהותית על הטעם, הצבע והמראה. שוקולד חלב מציע איזון מושלם בין מתיקות לטעמי הקקאו העשירים, בעוד שוקולד לבן מתאפיין בטעם מתוק וקרמי יותר ללא נוכחות הקקאו המובהקת.
כן, קיים שוקולד "חלב" טבעוני המיוצר עם תחליפי חלב צמחיים כמו משקה שקדים, קוקוס או אורז. שוקולד De Karina מציע גרסאות טבעוניות איכותיות שמשמרות את המרקם הקרמי והטעם העשיר של שוקולד חלב מסורתי, תוך שימוש ברכיבים צמחיים מובחרים ובתהליכי ייצור מתקדמים.
שוקולד חלב סטנדרטי מכיל בין 25%-45% קקאו. כבוטיק שוקולד איכותי, אנו מקפידים על אחוזי קקאו גבוהים יותר מהממוצע השוק, המעניקים עומק טעם ייחודי ומורכבות רבה יותר לשוקולד החלב המיוחד שלנו. השילוב של קקאו איכותי עם חלב משובח יוצר פרופיל טעם עשיר ומאוזן, המבטא את המסורת והמקצועיות של בית המלאכה שלנו ברמה גבוהה.
שוקולד חלב איכותי מתאים להכנת גנאש קרמי, מילוי מאפים וטראפלס, רוטבי שוקולד עשירים וכתוספת לעוגיות ומאפים גורמה. המרקם החלק והטעם המאוזן מאפשרים המסה אחידה ושימוש נוח במגוון מתכונים. השוקולד נמס בטמפרטורה נמוכה יחסית, מה שמקל על העבודה איתו ויוצר תוצאות מקצועיות בכל פעם.