כל האמת שמאחורי שוקולד לבן
רוב האנשים אוהבים שוקולד, אך יש אנשים שבעיקר אוהבים שוקולד לבן. עם זאת, לרוב מורגש בלבול בנושא ועל כן ניגש להכיר את אותו שוקולד לבן בעל גוון שנהב באופן יותר אישי, ועל הדרך נלמד מספר עובדות טעימות ומעניינות - מתחילים!
ממה עשוי שוקולד לבן?
הוא יוצא דופן, הוא צחור ומלבד הגוון המושך, הוא כלל לא מכיל מוצקי קקאו.
ממה אם כן שוקולד לבן עשוי? הכירו את הרשימה המלאה:
- חלב
- סוכר
- חמאת קקאו
- לציטין
- וניל
מקפידים על מינונים וכמובן מפתיעים עם מגוון מרקמים וטעמים מיוחדים, כאלו שמעמידים את הלבן המלכותי אל מול החום הקטיפתי בתחרות תמידית.
מה אתם מעדיפים?
גם שוקולד לבן בריא
אומנם מוצקי הקקאו ידועים כמאוד בריאים, אך אין לזלזל גם בחמאת הקקאו שמהווה מרכיב מהותי בשוקולד הלבן.
חמאת קקאו הינה שומן צמחי שמופק ישירות מפולי הקקאו.
בין היתר חמאת הקקאו משמשת עבור ייצור תרופות ותמרוקים.
החמאה מכילה נוגדי חמצון, ואלו כידוע נחשבים מאוד בריאים.
נוגדי חמצון מאטים תהליכי הזדקנות, תומכים בתפקוד המוח, מסייעים להתמודד עם שורה ארוכה של מחלות ואף שומרים על המערכת החיסונית.
כמו כן, גם לציטין נחשב מרכיב חיוני. הלציטין הוא פוספוליפיד (מרכיב מרכזי מקרום התא) - חומר שנחשב בריא.
אם נוסיף לכל זאת את העובדה ששוקולד לבן בין היתר מכיל ויטמין A, סידן וחלבונים, נמצא שגם פה קיים ערך תזונתי.
עם זאת, מומלץ שהשוקולד לא יכיל כמות גבוהה של שומנים וסוכרים.
מהי אם כן המסקנה?
ובכן כל עוד לא נוהגים לאכול שוקולד לבן מדי יום, בהחלט ניתן ליהנות מטעמו הייחודי ללא ייסורי מצפון.
גם לשוקולד לבן יש תקן
כיוון שרבים אוהבים שוקולד לבן וכיוון שהוא ככל אינו מכיל מוצקי קקאו, התקן נכנס לתמונה.
לפי התקן האמריקאי (נכון לשנת 2004) לפחות 20% מסך משקל השוקולד צריך להכיל חמאת קקאו, כאשר לפחות 14% מסך משקל השוקולד צריך להכיל מוצקי חלב.
באשר לממתיקים, כאן הכרחי שהכמות תהיה נמוכה מ55%.
במקביל קיים תקן אירופאי.
מה הוא אומר? אותו הדבר לגבי אחוזי חמאת הקקאו ומוצקי החלב, אם כי אין התייחסות לכמות היחסית של הממתיקים.
התוספת הצחורה במארזי המתנה
אנחנו בדה קרינה עובדים לא מעט עם שוקולד לבן.
שוקולד שעומד בתקנים ומעבר להם, שמציע חומרי גלם איכותיים ושמציע מגוון טעמים וצורות (את "הרי החרמון" המושלגים שלנו כבר טעמתם?).
מכאן שבין אם מחפשים מארזי מתנה לבני המשפחה ובין אם חושבים לשמח אנשים שאוהבים באמצעות משלוח של שוקולד מובחר, בהחלט שווה לשלב שוקולד לבן.
ראשית כי הוא תמיד נראה חגיגי, שנית כי הוא מציע סקאלה נוספת של טעמים מעניינים, ושלישית כי הוא מוסיף לכל אותם מארזים טעימים גוון שנהב מרהיב ומיוחד.
כמו כן, אם המשלוח מיועד לילדים, טוב לדעת ששוקולד לבן אינו מכיל קפאין ואלרגנים אחרים.
כך בוחרים שוקולד לבן איכותי
מה אם כן הופך שוקולד לבן לאיכותי? ובכן פה יש לבדוק את איכות וכמות חומרי הגלם.
הכוונה היא ששוקולד לבן איכותי הוא כזה שמכיל כמה שפחות סוכר ושמושתת על חמאת קקאו ולא על שומן צמחי מסוג אחר,
כגון שומני טראנס מוקשים (מרגרינה) - כלל לא אידאלי.
כמו כן, יש הבדל משמעותי בין אם בוחרים בתמצית ונילין לבין אם בוחרים בווניל אמתי, ממש כפי שתמצאו אצלנו.
אוהבים שוקולד לבן? הזמינו היום!
